味噌 テンジャンチゲ | Olive家の簡単レシピ | 2種類の味噌を合わせてつくる 味噌 テンジャンチゲ | チゲ料理, 鍋料理 | 韓国料理


[テンジャンチゲ 材料] 味噌(赤味噌 大さじ1, 白味噌 大さじ1.5), 玉ねぎ 1/4, ニンジン 少々, ズッキーニ 少々, 豆腐 1/2, ネギ 1/4, 舞茸 少々, 唐辛子 少々, 唐辛子粉 少々, すりおろしニンニク 大さじ1, アサリ 70g, 水 400ml [テンジャンチゲ 作り方] 1. 玉ねぎ, ニンジン, ズッキーニを短冊切りにし, ネギと唐辛子は斜め切り, 豆腐と舞茸は食べやすい大きさに切る 2. 土鍋に水400mlを注ぎ, 味噌と唐辛子粉を溶かし, 切っておいた野菜と豆腐を入れ加熱する 3. 野菜に火が通ったらニンニクとアサリを入れ加熱し, アサリに火が通って開いたら舞茸とネギを入れて, 好みに合わせて唐辛子を添えて完成

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材料 (3人分) トック餅300g、キムチ餃子3つ、肉餃子3つ、水餃子6つ、卵1つ、みじん切り小ネギ、塩、胡椒、ごま油、おろしニンニク 小さじ1、韓国海苔 出汁用 にぼし10g、干し鱈15g、昆布2枚、大根130g、ねぎ1/2、みりん 大さじ1、出汁パック2つ、水1500ml 作り方 ①にぼしと干し鱈を入れた出汁パックを各々用意し、トック餅を水に浸しておく ②鍋に水1500mlを注ぎ、作り方①の出汁パックと昆布、大根、ねぎを入れ10分ほど沸かし沸騰したら、昆布を取り出しみりんを入れる ③鍋から出汁パックと作り方②で入れた具材を取り出す ④鍋におろしニンニクと作り方①のトック餅を入れ、塩を入れ味を合わせる ⑤トック餅が浮くようになったら3種類の餃子を入れ沸かす ⑥トック餅と餃子全て浮くようになったら溶き卵をいれごま油をかけ、火を消す ⑦出来上がったトッマンドゥクッをスープボウルに注ぎ胡椒を入れ、韓国海苔を盛り付け完成
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