すいとん | Olive家の簡単レシピ | もちもちすいとん、寒い日に体が温まる

[もちもちすいとん 材料] じゃがいも 2つ, 玉ねぎ 1/4, にんじん 少々, ズッキーニ 少々, おろしニンニク 小さじ1, みじん切り小ネギ 少々 [もちもちすいとん だし 材料] 煮干し 8尾, ネギ 1/2, 昆布 2枚, 干し椎茸 5つ [生地 材料] 小麦粉 400g, 卵 1つ, 水 100ml [もちもちすいとん 作り方] 1. すいとん生地材料をボウルに入れ、よくこねて叩きながら生地を作り, ラップやビニール袋に入れて30分間熟成させる 2. 鍋に煮干し, 昆布, ネギ, 干し椎茸を入れてだしを作る 3. ズッキーニ, にんじん, 玉ねぎを千切りにし, じゃがいもは平たく切る 4. 完成しただしにじゃがいもを入れ, じゃがいもに半分ほど火が通ったら, 切っておいた野菜を入れる 5. 生地を一口サイズに小さく薄くして入れて, おろしニンニク, ネギ, 塩を入れて味を整える