スンドゥブチゲ | Olive家の簡単レシピ | あさりの旨みが効いたスンドゥブチゲ (純豆腐チゲ)


材料 (3人分) おぼろ豆腐(スンドゥブ) 2つ, あさり 100g, むきエビ 8尾, 玉ねぎ 1/4, 椎茸 3つ, ネギ 1/3, ニンニク 小さじ1, 唐辛子粉 大さじ1, オリーブ油, たまご, 胡椒, ごま油 作り方 ① 砂出ししたあさりを流水に洗い、出汁をつくり、あさりを殻から取り出す ② オリーブ油をかけニンニクとネギを炒め、ネギ油をつくった後、玉ねぎと唐辛子粉を入れて炒める ③ ②にあさり出汁を注いて沸かし、切っておいた椎茸を入れて沸かす ④ ③に塩で味付けをし、おぼろ豆腐(スンドゥブ)をスプーンですくい入れ、あさりの身とむきエビを入れて沸かす ⑤ 卵の白身と黄身を分けて入れ、胡椒とごま油をかけて完成

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