豆もやしご飯 | ルクルーゼ炊飯 | Olive家の簡単レシピ | シャキシャキ食感の豆もやしと牛肉のコラボ | にらと醤油のヤンニョムタレ |...


[豆もやしご飯 材料] 米 1.5カップ, 水 300ml, 牛挽き肉 100g, 豆もやし 200g, おろしニンニク 小さじ1, みりん 小さじ1, 塩 少々, 胡椒 少々 [ヤンニョムタレ 材料] 醤油 大さじ3, にら 少々, ごま油 少々, 胡麻 少々, オリゴ糖 少々, 胡椒 少々, 唐辛子粉 小さじ1 [豆もやしご飯 作り方] 1. 米1.5カップを30分間水に浸す 2. 牛挽き肉をおろしニンニク, 塩, 胡椒, みりんで下味を付け, 10分間熟成する 3. 鍋に米と下味を付けた牛肉, 水300mlを注ぎ, 鍋底にこびりつかないようにゆっくりかき混ぜながら中火で沸騰させる 4. 水分がひたひたになったら豆もやしを入れ, 蓋を閉じて5分間火を通す 5. 火を消して10分間蒸らす 6. ヤンニョムタレの材料を混ぜてにらヤンニョムタレを作る

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材料 (3人分) トック餅300g、キムチ餃子3つ、肉餃子3つ、水餃子6つ、卵1つ、みじん切り小ネギ、塩、胡椒、ごま油、おろしニンニク 小さじ1、韓国海苔 出汁用 にぼし10g、干し鱈15g、昆布2枚、大根130g、ねぎ1/2、みりん 大さじ1、出汁パック2つ、水1500ml 作り方 ①にぼしと干し鱈を入れた出汁パックを各々用意し、トック餅を水に浸しておく ②鍋に水1500mlを注ぎ、作り方①の出汁パックと昆布、大根、ねぎを入れ10分ほど沸かし沸騰したら、昆布を取り出しみりんを入れる ③鍋から出汁パックと作り方②で入れた具材を取り出す ④鍋におろしニンニクと作り方①のトック餅を入れ、塩を入れ味を合わせる ⑤トック餅が浮くようになったら3種類の餃子を入れ沸かす ⑥トック餅と餃子全て浮くようになったら溶き卵をいれごま油をかけ、火を消す ⑦出来上がったトッマンドゥクッをスープボウルに注ぎ胡椒を入れ、韓国海苔を盛り付け完成
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