地はまぐり カルグクス | Olive家の簡単レシピ | 韓国料理 地はまぐり カルグクス


地はまぐりカルグクス 材料 (3人分) 地はまぐり 5つ、玉ねぎ 1/2、ズッキーニ 1/3、ニンジン 少々、舞茸、うどん麺 3人前、みじん切り小ネギ 少々、おろしニンニク 大さじ1、塩、胡椒、水 1L 作り方 ① 地はまぐりは塩水に浸して砂抜きし、水にきれいに洗う ② 玉ねぎ、ズッキーニ、ニンジン、舞茸を千切りする ③ 水 1Lに地はまぐりを入れ沸かし、おろしニンニクと準備した野菜を入れる(時々あくをとる) ④ ある程度火が通ったらうどん麺を入れ、塩で味付けし、みじん切り小ネギを入れ火を消す ⑤ 器に盛り付け、胡椒をかけ完成

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材料 (3人分) トック餅300g、キムチ餃子3つ、肉餃子3つ、水餃子6つ、卵1つ、みじん切り小ネギ、塩、胡椒、ごま油、おろしニンニク 小さじ1、韓国海苔 出汁用 にぼし10g、干し鱈15g、昆布2枚、大根130g、ねぎ1/2、みりん 大さじ1、出汁パック2つ、水1500ml 作り方 ①にぼしと干し鱈を入れた出汁パックを各々用意し、トック餅を水に浸しておく ②鍋に水1500mlを注ぎ、作り方①の出汁パックと昆布、大根、ねぎを入れ10分ほど沸かし沸騰したら、昆布を取り出しみりんを入れる ③鍋から出汁パックと作り方②で入れた具材を取り出す ④鍋におろしニンニクと作り方①のトック餅を入れ、塩を入れ味を合わせる ⑤トック餅が浮くようになったら3種類の餃子を入れ沸かす ⑥トック餅と餃子全て浮くようになったら溶き卵をいれごま油をかけ、火を消す ⑦出来上がったトッマンドゥクッをスープボウルに注ぎ胡椒を入れ、韓国海苔を盛り付け完成
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