となりのSEIKOさん

OliveTokyo, 「エビ炒めうどん」をつくりました❣️ 程よい辛さ🌶プリプリのエビと歯応えの良いうどん麺のコラボ✨ #エビ炒めうどん​​​ #炒めうどん #時短料理​ Youtubeチャンネル登録： https://bit.ly/3skoAOl   Youtubeで動画再生： https://youtu.be/eI12u65y9wI   Youtubeチャンネルへ： https://www.youtube.com/OliveTokyo

OliveTokyo, 「チーズキムチビビンバ」をつくりました❣️ まるで雪山☃️?! フライパンで作る超簡単石焼風チーズキムチビビンバ✨ #チーズキムチビビンバ​​​ #チーズキムチご飯 #時短料理​ #韓国料理​​ Youtubeチャンネル登録： https://bit.ly/3skoAOl   Youtubeで動画再生： https://youtu.be/YV-w-fFGFko   Youtubeチャンネルへ： https://www.youtube.com/OliveTokyo

OliveTokyo, 「キムチチヂミ」をつくりました❣️ こんがり焼き上がったピリ辛キムチチヂミに食欲をそそられます🎶  #キムチチヂミ​​​ #チヂミ​ #韓国料理​​ Youtubeチャンネル登録： https://bit.ly/3skoAOl   Youtubeで動画再生： https://youtu.be/X8kzxZAYHDQ   Youtubeチャンネルへ： https://www.youtube.com/OliveTokyo

OliveTokyo, 「トッポギ チャプチェ」をつくりました❣️ 大人気韓国料理のトッポギとチャプチェを合わせました✨ 辛くないトッポギ、辛くないので辛いものが苦手な方にもおすすめです😊 #トッポギ​チャプチェ​​ #トッポギ​​ #チャプチェ​ #韓国料理​​ Youtubeチャンネル登録： https://bit.ly/3skoAOl   Youtubeで動画再生： https://youtu.be/z6HbV3MJpks   Youtubeチャンネルへ： https://www.youtube.com/OliveTokyo [トッポギチャプチェ 材料] 春雨 130g, トッポギ餅 200g, 牛肉 100g, 新玉ねぎ 1/4, ピーマン(小) 2, 赤パプリカ1/3 [チャプチェソース 材料] オリーブ油 大さじ2, 減塩醤油 大さじ4, オリゴ糖 大さじ2, ごま油 大さじ1, 胡椒 少々, 胡麻 少々 [牛肉ヤンニョムタレ 材料] 減塩醤油 大さじ1, みりん 小さじ1, オリゴ糖 小さじ1, おろしニンニク 小さじ1, みじん切りネギ 少々, ごま油 少々, 胡椒 少々, 胡麻 少々 [トッポギチャプチェ 作り方] 1. 牛肉をヤンニョムタレで下味を付け, 10分間寝かす 2. 玉ねぎ, パプリカ, ピーマンを千切りにする 3. 玉ねぎ, パプリカ, ピーマンを炒める(薄い色の野菜から炒める) 4. ヤンニョムタレに付けた牛肉を炒める 5. 春雨を沸騰したお湯に6分間茹で, 冷水にすすぎ, 水分を取る 6. トッポギ餅を2~3分間, 柔らかくなるまで沸騰したお湯に茹でる 7. 茹でた春雨, トッポギ餅をチャプチェソースに入れて汁がなくなるまで炒める 8. 炒めた材料を全て合わせて炒め, ごま油, 胡椒, 胡麻をかけて完成

OliveTokyo, 「カリカリ・とろ〜りチーズのポテトチーズボール」をつくりました❣️ 春が旬の野菜、新じゃがいも✨ 旬の食材を活かした季節のおすすめ料理🍳 子どもが喜ぶ美味しいおやつ✨大人はおつまみとしておすすめです✨ #OliveTokyo​ #ポテトチーズボール​ #新じゃがいも #旬の食材レシピ Youtubeチャンネル登録： https://bit.ly/3skoAOl   Youtubeで動画再生： https://youtu.be/nO05w2_4018   Youtubeチャンネルへ： https://www.youtube.com/OliveTokyo [ポテトチーズボール 材料] 新じゃがいも 500g, 薄力粉 大さじ4, モッツアレラチーズ 70g, 塩 小さじ0.5 パン粉 80g, サラダ油 適量 [フライ衣 材料] 薄力粉 50g, たまご 1個, 水 20ml [ポテトチーズボール 作り方] 1. 新じゃがいもを20分間蒸す 2. モッツアレラチーズを適当な大きさに切る 3. 蒸したじゃがいもをマッシュし, 薄力粉と塩を入れてポテトボール生地を作る 4. ポテトボールの生地を適当な大きさに分け, 丸く形を整え, モッツアレラチーズを入れてポテトチーズボールを作る 5. ポテトチーズボールを冷蔵庫に入れて30分間冷やす 6. フライ衣の材料で衣を作る 7. 冷やしたポテトチーズボールに衣とパン粉を付ける 8. 170度の油の温度でポテトチーズボールを3~5分間転がしながら揚げる 9. 揚げたポテトチーズボールをキッチンペーパーにのせて余分な油をとる 10. ポテトチーズボールを皿に盛り付ける

OliveTokyo, 「おうちカフェ🏡を楽しむ フルーツサンド」をつくりました❣️ 美味しい生クリーム, クリームチーズに 好きなフルーツをたっぷりのせていただきます🥪 お弁当や好きな具材でアレンジもおすすめです🎶 #OliveTokyo​​ #フルーツサンド​​ #オープンサンド​ #おうちカフェ​ [Youtubeチャンネル登録] https://bit.ly/3skoAOl [Youtubeで動画再生] https://youtu.be/qKOXaUz5s9c [Youtubeチャンネルへ] https://www.youtube.com/OliveTokyo [フルーツオープンサンド 作り方] 1. チーズクリーム 大さじ5, ハチミツ 小さじ1をよく混ぜる 2. 食パンに手順1で用意したクリームチーズを塗り, 薄く切っておいたフルーツをのせて, 食パンの耳を切って完成 [フルーツサンド 作り方] 1. ホイップ 200ml, 砂糖 15gをボウルに入れてハンドミキサーでよく混ぜる (冷蔵庫にボウルを冷やしておくことをおすすめします!) 2. 食パンに生クリームを塗り, フルーツをのせて, 冷蔵庫に寝かしてから切る

ワッフルメーカーでバーベキュー材料を焼いてみました~💖 牛串焼き, かぼちゃ焼き, エリンギ焼き, エビバター焼き, ホタテ串焼き, おでん串焼きまで✨ どれも美味しく焼き上がって楽しかったです✨ ワッフルメーカーでBBQ、おすすめです!!!

[玉子炒飯 材料(2~3人前)] ご飯 2人前, たまご 2, ピーマン 2, 玉ねぎ 1/4, ニンジン 1/3 , ネギ 1/2, ソーセージ 5, オイスターソース 少々, ごま油 少々, 塩 少々, 胡椒 少々 [玉子炒飯 作り方] 1. ニンジン, 玉ねぎ, ピーマンを細かく刻み, ネギとソーセージを適当な大きさに切る 2. フライパンにオリーブ油をかけてネギとソーセージを炒める 3. フライパンにオリーブ油をかけて, よく溶かしたたまごを入れてスクランブルエッグを作り, ご飯を入れて炒める 4. たまごとご飯を炒めたフライパンにネギとソーセージを入れて炒め, 最後に切っておいた野菜を合わせて炒める 5. 塩, 胡椒, オイスターソース, ごま油を入れて炒め, 玉子炒飯の完成!

[ミルフィーユ鍋(3人前) 材料] 牛肉 470g, 白菜 7枚, ちんげん菜 2束, もやし 150g, 椎茸 3つ [出汁 材料] 煮干し 10尾, 干し海老 少々, 昆布 2切れ, ネギ 1/3, 大根 少々, 水 1.5L [わさびつゆソース 材料] つゆ 大さじ10, お酢 大さじ8, わさび 大さじ1 [ミルフィーユ鍋 作り方] 1. 出汁材料を入れて沸かし, 沸騰したら昆布を取り出し, 10分間沸かし続ける 2. 椎茸に模様を入れる 3. 白菜, 牛肉, ちんげん菜, 白菜の順に重ねて鍋の高さに合わせて切る 4. 鍋底にもやしを置き, 白菜と牛肉をきれいに並べる 5. わさびつゆソースはソース材料を混ぜて作る 6. 火をつけ, 鍋に出汁を2/3程度注いで沸かし, アクを取る 7. 野菜と牛肉に十分に火が通るように沸かし完成

[豆もやしご飯 材料] 米 1.5カップ, 水 300ml, 牛挽き肉 100g, 豆もやし 200g, おろしニンニク 小さじ1, みりん 小さじ1, 塩 少々, 胡椒 少々 [ヤンニョムタレ 材料] 醤油 大さじ3, にら 少々, ごま油 少々, 胡麻 少々, オリゴ糖 少々, 胡椒 少々, 唐辛子粉 小さじ1 [豆もやしご飯 作り方] 1. 米1.5カップを30分間水に浸す 2. 牛挽き肉をおろしニンニク, 塩, 胡椒, みりんで下味を付け, 10分間熟成する 3. 鍋に米と下味を付けた牛肉, 水300mlを注ぎ, 鍋底にこびりつかないようにゆっくりかき混ぜながら中火で沸騰させる 4. 水分がひたひたになったら豆もやしを入れ, 蓋を閉じて5分間火を通す 5. 火を消して10分間蒸らす 6. ヤンニョムタレの材料を混ぜてにらヤンニョムタレを作る

[アンチョビのピリ辛和え 材料] アンチョビ 100g, 唐辛子 1つ, 唐辛子粉 大さじ1, おろしニンニク 小さじ1, ネギ 少々, 胡麻 少々, 白菜 4枚, サンチェ 少々, エゴマの葉 少々 [アンチョビのピリ辛和え 作り方] 1. ネギは切れ目を入れて刻み, 辛い唐辛子も刻む 2. アンチョビの油分を少し取り, 小さく刻む (油分を取り過ぎると固くなる) 3. ボウルに刻んだアンチョビ, ネギ, おろしニンニク, 唐辛子, 唐辛子粉を入れて混ぜ, 胡麻をかけて完成

[ピンデトック 材料] 皮剥き緑豆 250g, もち米 90g, 豚の挽き肉 200g, もやし 400g, 白菜キムチ 1/6, ネギ 1/2, 水 350ml, おろしニンニク 大さじ1, 塩 少々, 胡椒 少々, 生姜汁 少々, ごま油 少々, サラダ油 適量 [ピンデトック 作り方] 1. 緑豆ともち米を6時間ふやかし, きれいに洗う 2. 豚の挽き肉にニンニク, 生姜汁, 胡椒, 塩, みりん, ごま油で下味を付け, 冷蔵庫に20分間熟成させる 3. 沸騰したお湯にもやしを茹でて, 水分をとり, 下味を付ける 4. 白菜キムチを小さく刻み, ネギを斜め切りにする 5. 緑豆, もち米, 水 350mlをミキサーにかけて, すり潰す 6. ボウルに準備した材料を全て入れてよく混ぜる 7. フライパンにサラダ油を多めにかけて, チヂミ生地を一玉ずつとり, 表裏返しをしてこんがり狐色になるまで焼き上げて完成

[クロワッサンサンド 材料] クロワッサン 3つ, ブーケレタス 6枚, アボカド 1つ, トマト 1つ, たまご(M) 2つ, スライスハム 5枚, マヨネーズ 大さじ2, マスタードソース 小さじ1, 無塩バター 10g, 塩 少々, 胡椒 少々 [クロワッサンサンド 作り方] 1. 塩とお酢を入れて15分ほど卵を茹でる 2. クロワッサンを半分くらいに切り目を入れる 3. トマトを薄く切り, チーズとハムをパンの大きさに合わせて切る 4. アボカドの種を抜き, ボウルに入れてすりつぶし, 他のボウルに卵と無塩バターを入れてすりつぶす 5. アボカドをすりつぶしたボウルにたまごとバターを合わせたものを混ぜ, 塩と胡椒, マヨネーズ, マスタードを入れて混ぜる 6. パンの内側にアボカドたまごサラダを塗り, ブーケレタス, トマト, ハム, チーズを入れてサンドイッチを完成

[材料] キムチ 280g, 豚肉 200g, 豆腐 半パック, ネギ 1/4, キムチ汁 70ml, 唐辛子粉 小さじ1, おろしニンニク 小さじ1, みりん 小さじ1, 塩 少々 [出汁 材料] 煮干し 6尾, 昆布 1枚, ネギ 1/3 [作り方] 1. 煮干し, 昆布, ネギを入れて出汁を作る 2. 豆腐は食べやすい大きさに切り, ネギは斜め切りにする 3. トゥッペギに豚肉, おろしニンニク, みりんを入れて, 肉の表面に色がつくまで炒める 4. トゥッペギに出汁を入れて沸騰させ, キムチとキムチ汁を入れて沸騰させる 5. 塩で味を整え, 豆腐とネギを入れて完成

[いかときゅうりのピリ辛和え 材料] コチュジャン 大さじ2.5, 唐辛子粉 大さじ2, オリゴ糖 大さじ2, 梅エキス 大さじ1, おろしニンニク 大さじ1, みじん切り小ネギ 1本, お酢 大さじ6, 胡麻 少々 [いかときゅうりのピリ辛和え 作り方] 1. きゅうりを平たく丸い形で切り, 塩に10分間漬ける 2. ニンジンを千切りにする 3. いかは下処理をし, 内側に切れ目を入れて食べやすい大きさに切る 4. 沸騰したお湯に塩をひとスプーン入れて切ったいかを軽く茹で, ざるに移して冷やす 5. ボウルにヤンニョム材料を入れ,混ぜ, 料理材料を入れ和える 6. お酢を入れてもう一回和えた後, 皿に盛り付けて胡麻をかける

材料（2−3人分） 豚肉 330g、玉ねぎ 1/4 、にんじん 1/4 、コチュジャン 大さじ2 、みりん 小さじ1 、オリゴ糖 大さじ2、おろしニンニク 小さじ1、ねぎ 1/4 、胡椒 少々 、胡麻 少々、塩少々、オリブオイル 少々、ごま油 小さじ1/2、エゴマ葉 2枚 作り方 ①玉ねぎ、にんじん、ねぎを千切りする。 ② 豚肉におろしニンニク、みりん、胡椒、オリゴ糖、コチュジャンと作り方①で千切りした野菜と入れ混ぜ10分ほど寝かせる。 ③フライパンにオリブオイルをかけて作り方②の材料を全て入れ強火で炒める。豚肉が焼き上がったら火を止め、ごま油をかける。 ④お皿に2枚のエゴマ葉をおき、その上に出来上がった料理に盛り付け胡麻をかける。 ⑤完成！！

醤油ダレ 材料 醤油大さじ1、小ネギ少々、酢少々、ごま少々 醤油ダレ 作り方 ①醤油にみじん切りした小ネギ、酢、ごまを順に入れ混ぜ合わせる チヂミ材料（2−3人分） ニラ2束、ニンジン1/2、イカ1杯、卵1個、チヂミ粉(400g)、 天ぷら粉(50g)、氷少々、お水(400ml)、サラダ油 チヂミ作り方 ①ニラを3-4cmくらいの長さに切る ②ニンジンの1/2を細く切る ③イカの皮を剥きイカの胴体を半分に切った後、1cmくらいの長さに切る ④ボウルにチヂミ粉、天ぷら粉、溶き卵を入れ泡立て器で混ぜた後、作り方①~③で用意した材料を入れ混ぜ合わせる ⑤フライパンにサラダ油をかけ、強火で作り方④で用意した材料をお玉で流し入れ、両面を焼く ⑥お皿にイカとニラチヂミを置き、醤油ダレをつけて食べる ★ポイント ①天ぷら粉に氷を入れ混ぜると、よりサクサク感が増す ②イカの皮はキッチンタオルを使用すると、より易しく剥くことができる

プルコギ材料（3人分） 牛肉300g、玉ねぎ1/4個、ピーマン1個、パプリカ1/3個、ホットドッグパン6個、ベジタス6枚 プルコギダレ 材料 醤油100ml、みじん切りネギ 少々、おろしニンニク小さじ1、みりん小さじ1、オリゴ糖大さじ2.5、胡椒 少々、ごま油 少々、胡麻 少々、お水100ml 作り方 ①玉ねぎ、ピーマン、パプリカを細く切る ②プルコギダレをつくる ③プルコギダレを入れたボウルに牛肉と作り方①で用意した材料を入れ混ぜ合わせる ④フライパンに作り方③で用意した材料を入れ炒めてお皿に盛り付ける ⑤ホットドッグパンに出来上がったベジタスとプルコギを挟み込んで食べる

材料 牛肉50g、たらこ120g、豆腐350g、豆もやし65g、春菊 少量、おろしニンニク小さじ1、みりん小さじ2、胡椒 少々、塩 少々、みじん切り小ネギ 少々、卵 1個、水600ml、唐辛子粉 少々 作り方 ①鍋に牛肉とみりん、おろしニンニク、胡椒を入れ、炒める ②鍋に水600mlを入れ熱しアクを取り除いた後、唐辛子粉を入れ沸かす ③豆と根を取り外した豆もやしを鍋に入れ沸かした後、たらこを5-6等分にカットし鍋に入れ沸かす ④カットした豆腐を鍋に入れ、全体に火が通ったら溶き卵とみじん切りした小ネギを混ぜ合わせて鍋に入れる ⑤最後に春菊をのせ、完成

材料 (2-3人分) 白菜キムチ200g、玉ねぎ1/2、ニンジン1/4、ピーマン1つ、ソーセージ2本、卵1つ、オイスターソース小さじ1、胡椒 少々、塩 少々、ごま油、オリブ油、ゴマ 少々、ご飯 作り方 ①ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ、白菜キムチをみじん切りする ②フライパンにオリブ油をかけ、作り方①で用意したすべての材料と塩、胡椒を入れ炒める ③作り方②に続きご飯を入れオイスターソースとごま油をかけ炒め、十分に炒めた後、皿に盛り付ける ④目玉焼きをつくり、ご飯の上にのせて完成

材料 (3人分) チュンジャン 150 g、 カット牛肉 70g、玉ねぎ 350g、じゃがいも 300g、ニンジン 120g、オリゴ糖大 さじ1.5、オリブ油 大さじ1、片栗粉 小さじ1、お水 450ml 作り方 ① 玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンをさいの目に切る ②フライパンにオリブ油をかけ、チュンジャンとオリゴ糖を入れ炒める ③作り方②にカット牛肉と作り方①の材料を入れ炒めた後、水を入れ沸かす ④野菜が全て煮たら、片栗粉と水を混ぜたものを入れ濃度を合わせる ⑤ご飯の上にジャジャンをかけ完成

材料 (3人分) トック餅300g、キムチ餃子3つ、肉餃子3つ、水餃子6つ、卵1つ、みじん切り小ネギ、塩、胡椒、ごま油、おろしニンニク 小さじ1、韓国海苔 出汁用 にぼし10g、干し鱈15g、昆布2枚、大根130g、ねぎ1/2、みりん 大さじ1、出汁パック2つ、水1500ml 作り方 ①にぼしと干し鱈を入れた出汁パックを各々用意し、トック餅を水に浸しておく ②鍋に水1500mlを注ぎ、作り方①の出汁パックと昆布、大根、ねぎを入れ10分ほど沸かし沸騰したら、昆布を取り出しみりんを入れる ③鍋から出汁パックと作り方②で入れた具材を取り出す ④鍋におろしニンニクと作り方①のトック餅を入れ、塩を入れ味を合わせる ⑤トック餅が浮くようになったら3種類の餃子を入れ沸かす ⑥トック餅と餃子全て浮くようになったら溶き卵をいれごま油をかけ、火を消す ⑦出来上がったトッマンドゥクッをスープボウルに注ぎ胡椒を入れ、韓国海苔を盛り付け完成

材料 (3人分) キムバップ用 海苔 5枚,ご飯 2合,茹でほうれん草 1束,ニンジン 1つ,たくあん 細長く5切れ,ソーセージ 2つ,かにかま 10個入り,卵 3つ,ごま油,ごま,塩,すし酢 作り方 ① ご飯にすし酢とごま油、塩を入れ混ぜて少し冷やす ② 茹でほれん草を塩とごま油、ごまで味付けする ③ ソーセージを4等分に切り、カニカマを半分に切る ④ ニンジンを細切りし、塩で味付けし油に炒める ⑤ フライパンに溶き卵を焼き上げ、細長く切る ⑥ 巻すだれにキムバップ用海苔を敷き、ご飯を薄くのせ、たくあん、ニンジン、ほうれん草、卵、ソーセージ、カニカマを入れ巻き完成 ⑦ キムバップにごま油を塗りごまをかけてカットし、皿に盛り付ける ★Point たくあんを海苔の長さに合わせて細長く切っておくと便利です！（日本のたくあんを使う場合、酢につけておくと韓国たくあんと似た味になります。）

材料 (3人分) とびっ子 70g、 白菜キムチ 少量、玉ねぎ1/2、たくあん 少量、かいわれ大根 少量、ごま油、みりん、刻み海苔、ご飯２人分 作り方 ① 水とみりんを3：1にとびっこを洗った後、水気を取り除く(とびっ子の臭みを取り除くための工程です) ②カニカマ、たくあん、玉ねぎ、キムチをみじん切りする ③フライパンに玉ねぎとキムチを各々油で炒める ④土鍋(トゥッペキ)にごま油を塗り、ご飯を入れ火を通し、たくあん、カニカマ、玉ねぎ、キムチを入れた後、とびっ子、かいわれ大根、刻み海苔をのせて完成する

材料 (3人分) コチュジャン 大さじ2, 赤味噌 大さじ1, カット牛肉 60g, 玉ねぎ 1/2個, ニンジン 1/4個, ズッキーニ 1/4個, 舞茸 小パック, どんこ 8個, 豆腐 1パック, ニンニク 小1, みりん 大さじ1, ネギ 1/4個, お水 700ml, 胡椒 少々 作り方 ① 玉ねぎ、ニンジン、ズッキーニ、舞茸、ネギ、豆腐、水に浸したどんこを食べやすく切る ②鍋にカット牛肉 70gとみりん、ニンニク、胡椒を入れ炒め、どんこを入れていた水700mlを注ぎ沸かす ③沸き始めたらアクを取り除く ④コチュジャン、赤味噌を入れ沸かし、玉ねぎ、ニンジン、ズッキーニを入れ沸かす ⑤豆腐、どんこ、舞茸を入れ沸かし、最後にネギをのせ完成

材料 (3人分) 海老 250g, ニンニク1つ, 唐辛子1つ, オリブ油 200ml, フランスパン, 塩 少々, 胡椒, 茹でパスタ 1人分, 茹でブロッコリー 60g 作り方 ①塩と胡椒で海老に味付けをする ②ニンニクを薄くカットする ③フライパンにオリブ油を注ぎ、火が通ったらニンニクを入れ揚げるように焼き上げる ④作り方③に続き作り方①の海老と唐辛子を入れる ⑤茹でブロッコリーを入れ、塩と胡椒で味を合わせ完成 ⑥残ったガンバスアヒージョに茹でパスタを入れ炒めると、アーリオ・オリオ パスタの完成

石焼ビビンバ 材料 (3人分) ご飯2人前、椎茸4、茹でほうれん草 少々、茹で豆もやし 少々、ズッキーニ 1/3、玉ねぎ 1/4、ニンジン 少々、卵1つ、コチュジャン 小さじ1、ごま油、胡麻、塩、醤油、オリーブ油、おろしニンニク 少々 作り方 ① 椎茸、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンジンを千切りする ② 茹でたほうれん草と茹でた豆もやしは塩、胡麻、ごま油で和える ③ フライパンにオリーブ油をかけ、ニンジンを塩で味付けし炒める ④ ズッキーニと玉ねぎは合わせて塩、胡椒、おろしニンニク、みじん切り小ネギ、ごま油、胡麻を入れて炒める ⑤ 椎茸は醤油と胡椒で味付けし炒める ⑥ 石焼器に火をつけ、ごま油を塗った後、ご飯を入れ、用意した材料を順に盛り付ける ⑦ 最後に卵を入れて完成

地はまぐりカルグクス 材料 (3人分) 地はまぐり 5つ、玉ねぎ 1/2、ズッキーニ 1/3、ニンジン 少々、舞茸、うどん麺 3人前、みじん切り小ネギ 少々、おろしニンニク 大さじ1、塩、胡椒、水 1L 作り方 ① 地はまぐりは塩水に浸して砂抜きし、水にきれいに洗う ② 玉ねぎ、ズッキーニ、ニンジン、舞茸を千切りする ③ 水 1Lに地はまぐりを入れ沸かし、おろしニンニクと準備した野菜を入れる(時々あくをとる) ④ ある程度火が通ったらうどん麺を入れ、塩で味付けし、みじん切り小ネギを入れ火を消す ⑤ 器に盛り付け、胡椒をかけ完成

助宗だらチゲ 材料 (3人分) 助宗だら 1尾、大根 1/4、ネギ 1/2、豆もやし 70g、春菊 少々、塩 少々、水 1L、カット昆布 1枚、煮干し 一握り、干し海老 少々、だしパック ヤンニョム(味付けソース) 材料 (3人分) 唐辛子粉 大さじ1.5、コチュジャン 大さじ1.5、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1、おろしニンニク 大さじ1 作り方 ① 助宗だらの尾ひれをハサミで切り、うろこをとった後、きれいに洗う ② 大根は四角く薄く切り、豆もやしは先と根っこを取って用意し、ネギは斜切りにする ③ 鍋に煮干し、昆布、干し海老を入れ、だしをつくる ④ 大根を入れ沸かし、豆もやしとヤンニョムを入れた後、助宗だらも入れて沸かす ⑤ 塩で味付けし、たらことネギを入れ、最後に春菊をのせ火を消す

アワビわかめスープ 材料 (4人分) 乾燥わかめ 10g、アワビ 4つ、牛肉 60g、みりん 大さじ1、おろしニンニク 大さじ1、ごま油、胡椒、塩、オイスターソース 小さじ0.5、水 1.5L 作り方 ① 乾燥わかめ 10gを水に浸して戻し、水に塩気を洗う ② アワビはブラシなどできれいに洗い、内臓と赤い部分(口)を丁寧に取り外す ③ 牛肉はキッチンペーパで血抜きをする ④ 鍋にわかめ、アワビ、牛肉、みりん、おろしニンニク、ごま油、胡椒を入れ炒めた後、水を注ぎ沸かす ⑤ オイスターソースを少々、塩で味付けする

[ボッサム 材料 (3人分)] 豚肉 500g、ネギ 1つ、バラニンニク 5つ、胡椒 少々、ローレル 2枚、 味噌 大さじ1.5、みりん 大さじ2、玉ねぎ 1/2個、サンチェ、サムザン(ソース)、だしパック、水 900ml [大根ナムル(和え物) 材料] 大根 1/3つ、唐辛子粉 大さじ2、おろしニンニク 小さじ1、梅エキス 大さじ1、 酢 大さじ1、かき 半パック、オリゴ糖 小さじ1、おろし生姜 少々、ネギ 少々、塩、胡麻 [あみの塩辛和え物 材料] あみの塩辛 大さじ1、おろしニンニク 少々、唐辛子粉 少々、胡麻 [作り方] ① 水 900mlに豚肉、ネギ、胡椒、ニンニク、ローレル、味噌、みりん、玉ねぎを入れて50分間煮る ② 大根を千切りにし、塩に漬ける ③ あみの塩辛におろしニンニク、唐辛子粉、胡麻を入れて和える ④ 大根は水分を取り除き、唐辛子粉、ネギ、おろしニンニク、おろし生姜、梅エキス、オリゴ糖、酢、かきを入れ和え、最後に胡麻をかけ完成 ⑤ 煮込んだ豚肉を適当な大きさに切り、皿に盛り付ける

材料 (4人分) 春雨 200g, 牛肉 120g, 玉ねぎ 1/2, パプリカ(赤, 黄) 1/2, ピーマン 2, シイタケ 8 牛肉味付け(ヤンニョム)材料 ニンニク 小さじ1, 醤油 大さじ1, 胡椒, みじん切りネギ 少々, ごま油 少々, オリゴ糖, みりん 小さじ1, 胡麻 春雨味付け(ヤンニョム)材料 オリーブ油 大さじ2, 醤油 大さじ5, オリゴ糖 大さじ2, ごま油 大さじ2, 胡椒, 胡麻作り方 作り方 ①牛肉を牛肉味付け材料で味付けし、10分程寝かす ②チャプチェに入れる野菜 玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、椎茸を千切りする ③フライパンに火が通ったらオリーブ油をかけ、野菜を塩で味付けしながら炒める (野菜は薄い色の順で炒める) ④椎茸は醤油と胡椒を入れ炒める ⑤寝かしていた作り方①牛肉を炒める ⑥春雨を6分間茹でた後、冷たい水で洗い、水分を取り除く ⑦フライパンにオリーブ油、醤油、オリゴ糖と春雨を入れ炒める ⑧炒めた春雨を少し冷やし、炒めた野菜と牛肉を混ぜ合わせる ⑨ごま油と胡麻をかけ完成

材料 (4人分) 白菜内側の葉 4枚, シイタケ 8つ、キクラゲ 6つ、イカ 2杯、海老 80g、 かき 140g、ニンジン 少々、玉ねぎ 1/2つ、ネギ 1/3、 おろしニンニク 大さじ1、オリーブ油 大さじ2、オイスターソース 大さじ3、 醤油 大さじ3、唐辛子粉 大さじ2、胡椒、塩 小さじ1、水 1000ml 作り方 ① キクラゲは水に浸し、かきは薄い塩水に洗い、水分を取り除き、海老は下処理をし洗う ② イカは皮を剥き、松笠切りにする ③ ネギはみじん切りをし、ニンジン、玉ねぎ、白菜、シイタケを適当な大きさに切る ④ フライパンにオリーブ油 大さじ2を入れ、おろしニンニクとネギを中火で炒めネギ油をつくる ⑤ 作り方④に白菜、シイタケ、ニンジン、玉ねぎを入れ炒め、唐辛子粉を入れ炒めた後、醤油を入れ炒め、水1000mlを入れ沸かす ⑥ 野菜が煮たらイカ、海老を入れ、オイスターソースを入れ沸かし、塩で味付けをする ⑦ 最後にかきとキクラゲを入れ、少し沸かせば完成

材料 (4人分) ワタリガニ 3杯、じゃがいも3、玉ねぎ1/2、ネギ1/2、コチュジャン 大さじ2、味噌 大さじ1、唐辛子粉 小さじ1、おろしニンニク 大さじ1、みりん 大さじ1、塩、春菊 少々 作り方 ① ワタリガニをブラシで洗い、食べやすい大きさに切る ② 玉ねぎとじゃがいもは1cmほどの大きさに切り、ネギは斜切りにする ③ 鍋に水1Lを注ぎ、コチュジャン、味噌、唐辛子粉を入れて沸かし、じゃがいもと玉ねぎを入れて沸かす ④ じゃがいもが2/3ほど煮たら、切っておいたワタリガニを入れて、おろしニンニク、みりんを入れた後、塩で味付けし、ネギと春菊を入れて完成 (所々、アクを取る)

材料 (3人分) 焼きそば麺 3人前、キャベツ 1/4、もやし 250g、ベーコン 8枚、ニンジン 少々、玉ねぎ 少々、ネギ 1/2、水 90ml、かまぼこ、胡椒、塩、オリーブ油(サラダ油) 作り方 ① もやしは水に軽く洗い、キャベツは千切りにし、水に洗い用意する ② 玉ねぎ、ニンジンは千切りにし、ネギは斜切りにする ③ フライパンに①と②を入れて、軽く炒めた後、麺を入れ、水90mlを注ぎほぐし、水分がなくなるまで炒める ④ ③に焼きそば 中濃ソースを入れて、混ぜ合わせると完成

材料 (3人分) モッツァレラチーズ 200g, 食パン 6枚, ピーマン 2つ, パプリカ(赤) 1/2, パプリカ(黄) 1/2, 玉ねぎ 1/4, ピザソース, コーン 少々 作り方 ① 食パンにピザソースを塗る ② チーズをのせた後、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンをのせ、その上にチーズをのせ、コーンを少しのせる ③ 180度に予熱したオーブンに7分ほど焼き上げる ＊オーブンより、グリルの方がカリカリして美味しい

材料 (3人分) トッポギ餅 500g, コチュジャン 大さじ3, オリゴ糖 大さじ2, おでん, 塩, 胡椒, 刻みネギ, 卵3つ, お酢, 水 700ml 作り方 ① おでんを食べ易い大きさに切る ② 深みのある鍋またはフライパンに水700mlを注ぎ、コチュジャンとトッポギ餅を入れて沸かす ③ 切っておいたおでんを入れた後、オリゴ糖を入れて沸かす ④ ゆで卵を入れ、塩で味付けする ⑤ 皿に盛り付け、刻みネギをのせて完成

材料 (3人分) おぼろ豆腐(スンドゥブ) 2つ, あさり 100g, むきエビ 8尾, 玉ねぎ 1/4, 椎茸 3つ, ネギ 1/3, ニンニク 小さじ1, 唐辛子粉 大さじ1, オリーブ油, たまご, 胡椒, ごま油 作り方 ① 砂出ししたあさりを流水に洗い、出汁をつくり、あさりを殻から取り出す ② オリーブ油をかけニンニクとネギを炒め、ネギ油をつくった後、玉ねぎと唐辛子粉を入れて炒める ③ ②にあさり出汁を注いて沸かし、切っておいた椎茸を入れて沸かす ④ ③に塩で味付けをし、おぼろ豆腐(スンドゥブ)をスプーンですくい入れ、あさりの身とむきエビを入れて沸かす ⑤ 卵の白身と黄身を分けて入れ、胡椒とごま油をかけて完成

[材料 (3人前)] キムチ 6枚, イカ 1杯, チヂミ粉 400ml, 水 350ml, キムチの残り汁 50ml, 卵 1つ, ジャガイモ 5つ, モッツアレラチーズ 少々 [作り方] 1. ジャガイモを小さめに切ってミキサーにかけ、10分ほど濾す 2. キムチとイカにチョッパーにかけ、チヂミ粉、卵、キムチの残り汁、水を入れて生地を作る 3. サラダ油でたこ焼きプレートになじこませ、生地を入れ、たこ焼き形に焼き上げる 4. ミキサーにかけて濾したジャガイモと残っているでんぷん、塩を入れて生地を作る 5. たこ焼きプレートにジャガイモチヂミの生地を入れ、真ん中にモッツアレラチーズを入れ、たこ焼き形で焼き上げる 6. 焼き上げたキムチチヂミとジャガイモチヂミを串に刺し、皿に盛り付け、ケチャプ、醤油ソースにつけて食べる

[甘辛のソフトイカポックム 材料] ソフトイカ 140g, コチュジャン 大さじ2, オリゴ糖 大さじ1.5, マヨネーズ 小さじ1, オリーブオイル, ごま油, 胡麻 [甘辛のソフトイカポックム 作り方] 1. ソフトイカを食べやすい大きさにさく 2. 3分ほど蒸し器に蒸し、マヨネーズと混ぜる 3. フライパンにオリーブオイルをかけてコチュジャン・オリゴ糖を入れてよく混ぜながら炒めたあと、ソフトイカを入れてタレがよく合わさるように炒め、ごま油と胡麻をかけて完成 [おでんポックム 材料] 四角おでん 3枚, 玉ねぎ 1/4, ピーマン 1個, パプリカ 1/3, 小ネギ 1本, すりおろしニンニク 小さじ1, 醤油 大さじ1.5, ごま油, 胡麻, 水 50ml, オリーブオイル [おでんポックム 作り方] 1. 玉ねぎ,パプリカ,ピーマンを千切りにし、小ネギは小さく切る 2. おでんは食べやすい大きさに切り、濾し器に入れて熱いお湯をかけて脂を落とす 3. フライパンにオリーブオイルをかけて野菜を炒め、おでん, すりおろしニンニク, 小ネギを入れて炒める 4. 醤油と水を入れて炒めたあと、ごま油と胡麻をかけて完成

[餃子鍋 出汁 材料] 煮干 10尾, 昆布 2切れ, ネギ 1/2, 大根 130g, 水 1.5L, 塩 少々 [餃子鍋 出汁 作り方] 1. 煮干を入れた出汁パックと、昆布、ネギ、大根を水1.5Lに入れ10分間加熱する 2. 具を取り出し、塩で味を整える [餃子鍋 材料] 冷凍餃子(水餃子, キムチ餃子) 1皿, 白菜 5枚, ネギ 1/2, ちんげん菜 2束, 椎茸 3, ニンジン 少々, えのきだけ 少々 [餃子鍋 作り方] 1. 白菜は4cmくらいの大きさで切り、ネギは大きめに斜め切りにする 2. 椎茸とニンジンは模様を入れて用意する 3. 用意した野菜と餃子を鍋に入れ、出汁を注ぎ、餃子に火が通るまで煮る 4. 野菜と餃子にわさびつゆソースを添えて食べる ★ わさびつゆソース 作り方 : つゆ(大さじ3), お酢(大さじ8), わさび(大さじ1)

[テンジャンチゲ 材料] 味噌(赤味噌 大さじ1, 白味噌 大さじ1.5), 玉ねぎ 1/4, ニンジン 少々, ズッキーニ 少々, 豆腐 1/2, ネギ 1/4, 舞茸 少々, 唐辛子 少々, 唐辛子粉 少々, すりおろしニンニク 大さじ1, アサリ 70g, 水 400ml [テンジャンチゲ 作り方] 1. 玉ねぎ, ニンジン, ズッキーニを短冊切りにし, ネギと唐辛子は斜め切り, 豆腐と舞茸は食べやすい大きさに切る 2. 土鍋に水400mlを注ぎ, 味噌と唐辛子粉を溶かし, 切っておいた野菜と豆腐を入れ加熱する 3. 野菜に火が通ったらニンニクとアサリを入れ加熱し, アサリに火が通って開いたら舞茸とネギを入れて, 好みに合わせて唐辛子を添えて完成

[だし 材料] 煮干し 10尾, 昆布 2切れ, ネギ 1/2, 大根 130g, 水 1.5L, 塩 少々 [だし 作り方] 1. 煮干しをだしパックに入れ、昆布、ネギ、大根を水に入れ10分間加熱する 2. 具を取り出し、塩で味を整える [プデチゲ 材料] スパム 1缶, ソーセージ 4つ, ベーコン 4枚, 豆腐 1/2, 玉ねぎ 1/4, ネギ 1/2, キムチ 1椀, えのき茸 少々 [ヤンニョム(タレ)の作り方] 唐辛子粉 大さじ1, すりおろしニンニク 大さじ1, 醤油 大さじ1 [プデチゲ 作り方] 1. 玉ねぎは千切り, 豆腐は厚めに, ネギは斜め切り, スパムは厚めに, ソーセージは薄く, ベーコンは4等分に切って材料を用意します 2. 鍋に切っておいた材料をきれいに並べて出汁を注ぎ加熱し, 火が通ったらヤンニョム(タレ)を入れて加熱する 3. ネギをのせて完成

[牛肉ピーマンチャプチェ 材料] 牛肉 180g, 玉ねぎ 1/4, ピーマン 1つ, 赤のパプリカ 1/3, 黄色のパプリカ 1/3 [ヤンニョム(タレ) 材料] 醤油 大さじ3, みりん 大さじ1, オリゴ糖 大さじ2, おろしニンニク 大さじ1, ごま油 少々, 胡麻 少々, 胡椒 少々 [牛肉ピーマンチャプチェ 作り方] 1. 牛肉を0.5cm幅で切り, プルコギヤンニョムに漬ける 2. パプリカ, ピーマン, 玉ねぎを千切りにする 3. フライパンにオリーブ油をかけ野菜を炒め, ヤンニョムに漬けておいた牛肉を合わせて炒め, 胡麻をかけて完成 Point : 牛肉が厚い場合は牛肉を先に炒める, 薄い場合は野菜を先に炒める

[タッカルビチャーハン 材料] 鶏ささみ肉 300g, キャベツ 1/4, 玉ねぎ 1/4, ニンジン 少々, ネギ 1/2, おろしニンニク 大さじ1, みりん 大さじ1, コチュジャン 大さじ3, エゴマの葉 10枚, 刻みのり 少々, ご飯 2人前, オリゴ糖 大さじ2, 塩, 胡椒, エゴマ油, 胡麻, 唐辛子粉 [タッカルビチャーハン 作り方] 1. キャベツ, 玉ねぎ, ニンジンを千切りにし, ネギは斜め切りにする 2. エゴマの葉は流水に洗い, 水分を取り除いて小さく刻む 3. 鶏ささみ肉を流水に洗い, 1cmの大きさに切る 4. フライパンにキャベツ, 玉ねぎ, ニンジン, 鶏ささみ肉, ネギ, おろしニンニク, 胡椒, コチュジャン, オリゴ糖, みりんを入れヤンニョムが染み込むようによく混ぜ, 炒める 5. ご飯を入れて炒め, エゴマの葉, エゴマ油を入れて炒め, 刻みのりと胡麻をのせて完成

[ちゃんぽん 材料] 白菜 5枚, ちんげん菜 2束, えび 100g, 牡蠣 300g, キクラゲ 4枚, 椎茸 5つ, ネギ 1/2, 玉ねぎ 1/2, ニンジン 少々, イイダコ 4杯, おろしニンニク 大さじ1, 唐辛子粉 大さじ2, オイスターソース 大さじ3, 醤油 大さじ3, 胡椒, 塩 少々, 水 1L [ちゃんぽん 作り方] 1. キクラゲは水戻しをし, 牡蠣は薄塩水に洗い, 水気を除く, えびは下処理をし洗う 2. イイダコは小麦粉で滑りと汚れを取り, 適当な大きさに切る 3. ネギ, ニンジン, 玉ねぎ, 白菜, ちんげん菜, 椎茸を適当な大きさに切る 4. フライパンにオリーブ油大さじ2をかけて, おろしニンニクとネギを中火に炒めネギ油をつくる 5. 4に続き, 白菜, 椎茸, ニンジン, 玉ねぎ, ちんげん菜を入れて炒め, 唐辛子粉を入れて炒めたあと, 水1Lを注ぎ沸かす 6. 野菜に火が通ったらイイダコ, エビ, オイスターソースを入れて煮る 7. 最後に牡蠣とキクラゲを入れて, 塩で味を整えて完成

[すき焼き 材料] 牛肉 300g, しらたき 150g, 焼き豆腐 300g, 椎茸(小) 6つ, 榎茸 1/2, ネギ 1束, 春菊 少々, ちんげん菜(小) 3束, すき焼きソース 300ml [すき焼き 作り方] 1. 焼き豆腐は1cmの大きさに切り, ネギは5cmの長さで切る 2. 椎茸は模様を入れて用意する 3. 鍋に用意した野菜と牛肉をきれいに並べ, すき焼きソース300mlを注ぎ沸かす

[キンパ 材料] ほうれん草 1束, ソーセージ 1本, ニンジン 1.5本, カニ蒲鉾(小) 12本, たくあん 2/3, 卵 4つ, ごぼう 1本, ブーケレタス 6枚, えび天ぷら 6, マヨネーズ, 米 5合, 海苔巻き用海苔 10枚 [野菜キンパ 作り方] 1. ごぼうを海苔巻き用長さに切り, お酢を入れた水に浸しておいてから, 水分を取り除き, 醤油とオリゴ糖に炒める (後々水を入れて炒め続ける) 2. ニンジンは千切りし塩を入れて炒め, たくあんは海苔巻き用長さに切り, お酢に5分ほど浸しておく 3. カニ蒲鉾は半分に切り, ソーセージは切ってからフライパンにて炒める 4. 茹でほうれん草は塩, ごま油, 胡麻を入れて和え, 卵は塩を入れて溶き, フライパンにて焼き上げ海苔巻き用の長さに切る 5. ご飯にごま油, 寿司飯酢, 塩を入れ味を整える 6. 海苔の上にご飯の平たくのせ, その上に準備した材料を並べて巻き簾で丸める [えび天マヨキンパ 作り方] 1. ご飯にごま油, 寿司飯酢, 塩を入れ味を整える 2. 海苔の上にご飯を平たくのせ, ブーケレタスとマヨネーズを塗ったえび天を入れ巻き簾で丸める 3. ケチャプ 2 : シラチャーソース 1を混ぜたソースを作る

[茄子とパプリカの彩り炒め 材料] 茄子2, ピーマン1, パプリカ(黄) 1/3, パプリカ(赤) 1/3, 玉ねぎ 1/4, オイスターソース 大さじ1.5, 刻みネギ 少々 [茄子とパプリカの彩り炒め 作り方] 1. 茄子を1.5cmの大きさに切り, グリルフライパンに焼く 2. ピーマン, パプリカ(黄&赤), 玉ねぎを3~4等分に切る 3. フライパンにオリーブ油をかけ, 少し塩をふり, 玉ねぎ, ピーマン, パプリカを炒めたあと, 焼いた茄子を合わせて炒める 4. オイスターソース 大さじ1.5を入れて炒め, ごま油と胡麻, 刻みネギをかけて完成

[ニンニクの芽と干しエビの炒め 材料] ニンニクの芽 140g, 干しエビ 20g, 醤油 大さじ2, オリーブ油 少々, おろしニンニク 小さじ1, みじん切りネギ 少々, 水 20ml, ごま油, 塩, 胡麻 [ニンニクの芽と干しエビの炒め 作り方] 1. ニンニクの芽を4cmの長さで切り, 沸騰したお湯に塩と合わせて入れ, 2~3分間茹でたあと, 洗い水に流す 2. 醤油, オリゴ糖, オリーブ油を入れ, 先ずニンニクの芽を炒め, 水を注ぎ炒める 3. 最後に干しエビを入れ, 瞬時に炒め, ごま油と胡麻をかけて完成

[アラビアータトッポギ 材料] トッポギ餅 500g, アラビアータソース 380ml, おろしニンニク 大さじ1, 舞茸(小) 1パック, 玉ねぎ 1/4, ニンジン 少々, ソーセージ 2つ, 茹でたブロッコリー 少々, オリーブ油 大さじ2, 塩と胡椒 少々 [アラビアータトッポギ 作り方] 1. 沸騰したお湯にトッポギ餅を入れて茹でたあと, 水分を取る 2. 玉ねぎとニンジンを千切りにし, 舞茸は適当な大きさに切り, ソーセージは斜め切りにする 3. オリーブ油におろしニンニクを中火に炒め, 準備した材料を入れて塩と胡椒を合わせて炒める 4. 炒めた材料にアラビアータソースを注ぎ, 水を入れて濃度を合わせる 5. 完成したソースに茹でたトッポギ餅を入れて味付けし, 茹でたブロッコリーを入れて炒めて完成する

[野菜とベーコン巻き 材料] ベーコン 10枚, えのき茸 1/4, ピーマン 1つ, パプリカ(黄) 1/3, パプリカ(赤) 1/3 [野菜とベーコン巻き 作り方] 1. パプリカ, ピーマンを同じ長さに切る 2. えのき茸は根っこを切り, 少しずつ切り取る 3. ベーコンの上にパプリカ, ピーマン, えのき茸を置き, ベーコンを巻き, 転がしながら焼き上げる

[豆腐キムチ 材料] 白菜キムチ 200g, 豚肉 200g, 豆腐 1丁, ネギ 1/3, 玉ねぎ 1/4, ニンニク 大さじ1, コチュジャン 大さじ1, 唐辛子粉 大さじ1, みりん 小さじ1, 醤油 大さじ2, オリゴ糖 小さじ1, 砂糖 小さじ1, 生姜, 胡椒, 塩 少々, ごま油, 胡麻 少々 [豆腐キムチ 作り方] 1. 玉ねぎを千切りにし, ネギは斜め切りにする 2. 豚肉に用意したヤンニョムを入れて混ぜたあと, 切っておいたキムチを入れ合わせてよく混ぜる 3. フライパンに豚肉に火が通るようによく焼き上げ, 水を注いで焼いた後, ごま油と胡麻をかけて豚肉キムチ炒め完成 4. 沸騰したお湯に塩とごま油を入れて豆腐を茹で, 適当な大きさに切り, 皿に盛り付けて豆腐キムチ完成

[ジェノベーゼパスタ 材料] エビ 120g, ヤリイカ 4杯, ジェノベーゼペースト 85g, おろしニンニク 大さじ1, ミニトマト 5つ, マッシュルーム 6つ, パスタ麺 200g, オリーブ油 大さじ2, 塩と胡椒 少々 [ジェノベーゼパスタ 作り方] 1. ミニトマトを4等分に切る 2. マッシュルームは皮を剥き, 平ったく切る 3. ヤリイカは胴体のみを丸く切り, エビは下処理をする 4. 沸騰したお湯にパスタ麺を茹でる 5. パスタ麺を茹でる間に, オリーブ油におろしニンニクを炒める 6. マッシュルームを入れて炒めたあと, ジェノベーゼペーストとパスタ麺を茹でたお湯(麺水)を入れて味を整え, シーフードとミニトマトを入れて炒める 7. 茹でたパスタ麺は水を抜き, 作っておいたジェノベーゼペーストに入れて火を通して完成

[つぶ貝そうめん 材料] つぶ貝 400g, そうめん 200g, きゅうり 1つ, にんじん 少々, 玉ねぎ 少々, ソフトさきいか 40g, コチュジャン 大さじ2, 唐辛子粉 大さじ1, おろしニンニク 小さじ1, 梅エキス 大さじ1, お酢 大さじ3, オリゴ糖 大さじ1, みじん切り小ネギ 少々, 胡麻 少々 [つぶ貝そうめん 作り方] 1. きゅうりを薄く切り, 5分間塩に漬ける 2. にんじんと玉ねぎは千切りにし, つぶ貝は適当な大きさに切る 3. にんじん, 玉ねぎ, つぶ貝, ソフトさきいか, 水分を取ったきゅうりを入れて和えたあと, 皿に盛り付ける 4. 沸騰したお湯にそうめんを茹でる 5. 茹で上がったそうめんを冷たい水に洗い, 水分を取ってからさらに盛り付ける

[もちもちすいとん 材料] じゃがいも 2つ, 玉ねぎ 1/4, にんじん 少々, ズッキーニ 少々, おろしニンニク 小さじ1, みじん切り小ネギ 少々 [もちもちすいとん だし 材料] 煮干し 8尾, ネギ 1/2, 昆布 2枚, 干し椎茸 5つ [生地 材料] 小麦粉 400g, 卵 1つ, 水 100ml [もちもちすいとん 作り方] 1. すいとん生地材料をボウルに入れ、よくこねて叩きながら生地を作り, ラップやビニール袋に入れて30分間熟成させる 2. 鍋に煮干し, 昆布, ネギ, 干し椎茸を入れてだしを作る 3. ズッキーニ, にんじん, 玉ねぎを千切りにし, じゃがいもは平たく切る 4. 完成しただしにじゃがいもを入れ, じゃがいもに半分ほど火が通ったら, 切っておいた野菜を入れる 5. 生地を一口サイズに小さく薄くして入れて, おろしニンニク, ネギ, 塩を入れて味を整える